Sałatka z szynką parmeńską

Składniki na porcję:

• Szpinak - duża garść
• Szynka parmeńska - 30 g
• Pomidor - sztuka
• Chleb razowy - kromka
• Pestki dyni - łyżka
• Suszone czereśnie (można dostać w Zdrowym Zakątku) - 2 łyżki

Sos miodowo - musztardowy:

• Oliwa z oliwek - łyżka
• Musztarda - łyżeczka
• Miód - płaska łyżeczka

 

 

Sposób przygotowania:

• Na talerzu rozkładamy umyty szpinak.
• Pomidora kroimy w ulubione kształty - układamy na szpinaku.
• Szynkę kroimy na mniejsze kawałki - układamy na szpinaku.
• Pieczywo kroimy w kostkę i wrzucamy na suchą patelnię - podsmażamy przez kilka minut aż powstaną chrupiące grzanki - rozrzucamy je na sałatce.
• Pestki dyni podprażamy na suchej patelni (niekoniecznie) - posypujemy nimi sałatkę.
• Na koniec rozrzucamy suszone czereśnie (można zastąpić suszoną żurawiną) i skrapiamy dressingiem miodowo - musztardowym.

Wartość odżywcza sałatki z szynką parmeńską:

• Energia: 418 kcal
• Białko: 13,7 g
• Tłuszcz: 23,7 g
• Węglowodany: 44,5 g
• Błonnik pokarmowy: 7 g
• Cholesterol: 22,1 mg

Sałatka z szynką parmeńską jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;