Razowe bułki z makiem

 

Składniki na 6 średnich bułek:

• Mąka pszenna razowa (typ 2000) - dwie szklanki
• Mąka pszenna typ 500 - szklanka
• Woda (ciepła) - szklanka
• Drożdże (świeże) - 30 g
• Olej rzepakowy - dwie łyżki
• Sól - dwie łyżeczki
• Cukier - łyżeczka
• Mak - 1/4 szklanki

 

Sposób przygotowania:

• Drożdże rozkruszamy do 50 ml ciepłej wody z dodatkiem łyżeczki cukru i dwóch łyżek mąki i odstawiamy na 10 minut aż się zaczną pienić.
• Gotowy rozczyn łączymy z pozostałymi składnikami na ciasto (oprócz maku) i wyrabiamy je do uzyskania jednolitej masy - jeżeli ciasto będzie się zbytnio kleić dodajemy jeszcze odrobinę mąki.
• Wyrobione ciasto odkładamy do miski i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (co najmniej na godzinę).
• Gdy ciasto wyrośnie dodajemy mak i ponownie zagniatamy.
• Ciasto dzielimy na 6 części, z każdej formujemy okrągłe bułeczki.
• Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180˚C przez ok. 30 minut.

 

Wartość odżywcza jednej bułki razowej z makiem (ok. 120 g):

• Energia: 245 kcal
  
• Białko: 8 g
• Tłuszcz: 7 g
  
• Węglowodany: 43 g
  
• Błonnik pokarmowy: 6 g
  
• Cholesterol: 0 mg

Razowe bułki z makiem są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, B1, B6, PP, kwasu foliowego;