Śmietankowy penne z kurczakiem

Składniki na dwie porcje:

• Makaron razowy penne - ok. 160 g
• Pierś z kurczaka - mała sztuka
• Jogurt naturalny - dwie łyżki
• Topiony serek śmietankowy lub o smaku papryki* - ok. 50 g
• Olej rzepakowy - łyżka
• Brokuły - sztuka
• Pomidor - sztuka
• Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, oregano, bazylia

*Kupując serek zwracamy uwagę aby w składzie nie znajdował się utwardzony tłuszcz roślinny!

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka kroimy na drobną kosteczkę i smażymy na łyżce oleju rzepakowego.
• Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.
• Na suchą patelnię wrzucamy jogurt naturalny i serek topiony - przez chwilę mieszamy żeby się roztopił.
• Następnie na patelnie wrzucamy makaron i kurczaka - całość dokładnie mieszamy tak aby serek pokrył makaron.
• Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano, bazylią i słodką papryką - jeszcze raz dokładnie mieszamy.
• Makaron wykładamy na talerz i ozdabiamy ugotowanym brokułem oraz świeżym  pomidorem.

Wartość odżywcza porcji śmietankowego penne z kurczakiem:

• Energia: 488 kcal
• Białko: 27 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 72 g
• Błonnik pokarmowy: 5,3 g
• Cholesterol: 52 mg

Śmietankowe penne z kurczakiem jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasy, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, B2, B6, kwasu foliowego, PP;