Nachosy jakich nie kupicie w sklepie!

Idealne na jesienny wieczór przy dobrym filmie, czy też na spotkanie z przyjaciółmi - oczywiście zamiast chipsów ;)

Składniki na duży talerz:

• Mąka pszenna razowa (typ 2000) - dwie szklanki
• Masło - łyżka
• Przegotowana ciepła woda - ok. 1/2-2/3 szklanki
• Sól - trzy szczypty

Do ciasta można dodać również inne przyprawy, np. paprykę jeżeli chcemy otrzymać nachosy paprykowe, lub zioła prowansalskie jeżeli mamy ochotę na nachosy ziołowe ;)

  Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki ciasta zagniatamy w jednolitą masę, stopniowo dodając wody - ciasto ma być plastyczne.
• Następnie ciasto dzielimy załóżmy na 3 - 4 części - każdą cieniutko rozwałkowujemy i kroimy w trójkąciki lub inne kształty jakie sobie wymyślimy ;)
• Trójkąciki wrzucamy na suchą, dobrze nagrzaną patelnie teflonową i (bez dodatku tłuszczu!) i "smażymy" z obu stron dopóki nie zaczną się rumienić - im dłużej leżą na patelni tym są bardziej chrupiące. 
• Za każdym razem po zdjęciu nachosów z patelni dobrze jest przetrzeć ją ręcznikiem papierowym aby usunąć pozostałą mąkę.

Nachosy świetnie komponują się z różnymi dipami - począwszy od popularnego czosnkowego (jogurt naturalny + czosnek + sól, pieprz, zioła prowansalskie) a skończywszy na bardziej urozmaiconych - ja akurat wtedy podałam je z dipem kurczakowym i paprykowo - serowym.

 

Dip kurczakowy:

 

Składniki:

• Pierś z kurczaka - średnia sztuka
• Oliwa z oliwek - dwie łyżki
• Jogurt naturalny - łyżka
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól, pieprz, curry, ostra papryka

 

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka gotujemy na parze.
• Wszystkie składniki miksujemy w blenderze na jednolitą masę.
• Przyprawiamy do smaku - szczególnie nie żałujemy curry ;)

 

Dip paprykowo - serowy:

 

Składniki:

• Papryka - pół dużej sztuki
• Ser żółty - kostka ok. 100g
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek - łyżka
• Sól, pieprz, ostra i słodka papryka, bazylia, oregano

 

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera.
• Przyprawiamy do smaku.

 

 

Wartość odżywcza 1/3 porcji otrzymanych nachosów:

• Energia: 295 kcal
  
• Białko: 9,5 g
• Tłuszcz: 7 g
  
• Węglowodany: 56 g
  
• Błonnik pokarmowy: 9 g
  
• Cholesterol: 16,3 mg

Razowe nachosy są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, B1, B6, PP, kwasu foliowego;