Farfalle z twarożkiem i sosem malinowym

Składniki na jedną porcję:

• Makaron razowy Farfalle - 75g
• Ser twarogowy chudy - ok. 80g
• Jogurt naturalny - 1 łyżka
• Cukier - łyżeczka
• Maliny - szklanka
• Miód - 1 i 1/2 łyżki
• Potarta skórka z cytryny - łyżeczka
• Ocet balsamiczny - łyżeczka
• Oliwa z oliwek - łyżeczka

Sposób przygotowania:

• Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie.
• Przygotowujemy twarożek poprzez zmieszanie sera, jogurtu i cukru.
• Przygotowujemy sos malinowy:
• Do garnka wlewamy ocet balsamiczny, miód, oliwę oraz dodajemy skórkę z cytryny - wszystko mieszamy i podgrzewamy.
• Następnie dodajemy maliny - rozgniatamy je widelcem, całość przez chwilę gotujemy.
• Tak przygotowany sos można przetrzeć przez sitko, aby usunąć pestki (ja tego nie robię, gdyż pestki są cennym źródłem błonnika pokarmowego ;)).
• Na talerzu układamy makaron, następnie twarożek i na sam koniec potrawę polewamy sosem malinowym.

Wartość odżywcza jednej porcji:

• Energia: 522 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 7 g
• Węglowodany: 97 g
• Błonnik pokarmowy: 8,7 g
• Cholesterol: 3,2 mg

Farfalle z twarożkiem i sosem malinowym są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: C, kwasu foliowego, B2, B12;