Zaskakująca sałatka z pieczonym burakiem i sosem sezamowym | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2014/12/10

Zaskakująca sałatka z pieczonym burakiem i sosem sezamowym

Pieczecie buraki? Jeśli nie to koniecznie musi się to zmienić. Pieczone buraki zachowują swoje wartości odżywcze, w przeciwieństwie do tych gotowanych w wodzie. Do tego mają zupełnie inny, lekko słodkawy smak. Myślę, że posmakowałby nawet tym, którym spotkanie z burakiem jest nie na rękę ;)


Składniki na 3 porcje:

  • Mix sałat - ok. 200g
  • Buraki - 2 średnie sztuki 
  • Jabłko - 2 sztuki
  • Orzechy nerkowca - 3 łyżki
  • Sos:
    • pasta tahini - 2 łyżki
    • sok z cytryny - łyżka
    • sos sojowy - kilka kropel
    • miód - łyżeczka
    • pieprz


Sposób przygotowania:

  • Buraki owiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, przez ok. 45 - 60 minut (w zależności od wielkości buraka).
  • Upieczone i ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój w ulubione kształty.
  • Jabłko pokrój w ulubione kształty i skrop sokiem z cytryny.
  • Przygotuj sos - wymieszaj wszystkie składniki.
  • Na sałacie rozłóż buraki i jabłka, oprósz sałatkę nerkowcami i skrop łyżką sezamowego sosu



Wartość odżywcza sałatki z pieczonym buraczkiem:

  • Energia: 238kcal
  • Białko: 7g
  • Tłuszcz: 11,5g
  • Węglowodany: 33,6g
  • Błonnik pokarmowy: 7g
  • Cholesterol: 0mg


Sałatka z pieczonym buraczkiem jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin:A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

14 komentarzy:

  1. zawsze sądziłam, że orzechy nerkowca komponują się świetnie ze słodkościami, jednak do pierwszego razu, gdy dodałam je właśnie do sałaki- przekonałam się, że pasują do wszystkiego! sałatka dla mnie świetna, wszystkie składniki, które ubóstwiam, a sos z tahini... mmm rewelacja! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mi buraki pasują tylko do śledzia; -)
    Gosia

    OdpowiedzUsuń
  3. Salatka swietna, ale z tego wszystkiego to najbardziej urzekl mnie talerzyk-jabluszko ;) No po prostu wyglada przeuroczo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) Mnie też urzekł od razu jak go zobaczyłam ;)

      Usuń
  4. Mmm, pycha! Chyba w ten weekend wypróbuję! Zapraszam do mnie: http://donotdreamjustdoit.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. To musi być przepyszne. Niestety jestem zbyt leniwa, żeby piec buraki w całości...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przecież to chwila roboty - zawinąć i wrzucić do piekarnika ;) Ostatecznie można ugotować a nawet upiec w mniejszych kawałkach.

      Usuń
  6. Właśnie zrobiłam sałatkę - jest przepyszna! Nawet bez orzechów, których nie mogę jeść! A sos obłędny... Dzięki ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow połączenie buraka i jabłka to jest to :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Mój mąż nie znosi sałatek bez mięsa, czy możemy dołożyc tu kilka plasterkow upieczonej w folii piersi kurczaka lub indyka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, lepiej jak zje taką sałatkę z mięsem niż potrawę mięsną bez dodatku warzyw ;)

      Usuń
    2. Super. A mam pytanie jeszcze. Wartość odzywcza przy dniach podawana jest dla jednej porcji?

      Usuń