Zdrowy lunchobox do pracy i szkoły: sałatka z quinoa i fety | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2014/10/29

Zdrowy lunchobox do pracy i szkoły: sałatka z quinoa i fety

Sałatka z fetą

Zapraszam na lunch, bardzo pożywny i pełny wartości odżywczych. A Wy co najczęściej zabieracie ze sobą do pracy i szkoły?


Składniki na porcję:

  • Komosa ryżowa (quinoa) - 1/3 szklanki
  • Ser typu feta - ok. 50 g
  • Papryka - 1/2 sztuki
  • Pestki dyni - łyżka
  • Czerwona cebula - 3 plasterki
  • Roszponka - mała garść
  • Natka pietruszki (posiekana) -3 łyżki
  • Olej rzepakowy - łyżka
  • Sok z cytryny - łyżeczka
  • Pieprz

 

Sposób przygotowania:

  • Komosę opłukaj na sicie (najpierw wrzątkiem, a następnie chłodną wodą) i ugotuj w wodzie (podwójnej ilości w stosunku do kaszy) do momentu aż wchłonie płyn.
  • Paprykę i ser posiekaj w kostkę.
  • Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku pieprzem i sokiem z cytryny.

Wartość odżywcza sałatki:

  • Energia: 546 kcal
  • Białko: 21 g
  • Tłuszcz: 30 g
  • Węglowodany: 45 g
  • Błonnik pokarmowy: 8 g
  • Cholesterol: 44,5 mg


Sałatka jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;
Sałatka na lunch

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

7 komentarzy:

  1. świetny, z chęcią zjadłabym taki w pracy!

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny pomysl na lunch. Zrobilam. Zjadłam. Baaardzo smakowało. Dziekuje.

    OdpowiedzUsuń
  3. Chciałam napisać dokładnie to samo, co Anonim przede mną! Zrobione, zjedzone, pyszne, dzięki! Mój pierwszy raz z komosą jak najbardziej udany!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajny przepis. Wiele osób nie może zrozumieć, że jedzenie posiłków w pracy czy szkole to zawsze musi być kanapka z serem zawinięta w sreberko. Dobrze że powstają takie artykuły jak ten, które pokazują jak wygodnym rozwiązaniem jest lunchbox i przygotowywanie posiłków na cały dzień (właśnie w pojemnikach) :-) Napisałem nawet fajny mini poradnik na ten temat u mnie na blogu: http://www.fitness-food.pl/blog/2012/art-co-jesc-w-szkole-w-pracy-i-jak-wreszcie-ruszyc-ze-zdrowa-dieta/

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przepysznie. Chciałabym się jednak dowiedzieć czy komosę ryżową można czymś zastąpic? :)

    OdpowiedzUsuń