Zdrowy obiad na niedzielę zamiast schabowego

Dzisiaj kolejny przepis z serii odchudzonej klasyki.

Doskonale wiem, że wiele osób nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez smażonego kotleta. Często jest to "schabowy" z kurczaka ;) Dlatego też dzisiaj mam nieco zdrowszą propozycję, która wcale nie odbiega smakiem od smażonego kotleta w bułce tartej. Koniecznie spróbujcie i dajcie znać czy Wam również odpowiada taki zestaw na niedzielny obiad ;)

 

Składniki na 2 porcje:

• Pierś z kurczaka - sztuka (ok. 200g)
• Starta bułka graham - 4 łyżki
• Ulubione orzechy (u mnie włoskie) - 3 łyżki
• Olej rzepakowy - łyżeczka
• Sól, pieprz, chilli, słodka papryka

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka posiekaj na średniej grubości plastry (może być również w całości) natrzyj olejem i przyprawami i wstaw do lodówki co najmniej na godzinę.
• Orzechy zmiksuj w blenderze lub drobniutko posiekaj i wymieszaj z bułką.
• Kurczaka dokładnie obtocz w orzechowej panierce i włóż do naczynia żaroodpornego.
• Mięso piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 30 minut.

Orzechowego kurczaka podałam z młodymi ziemniaczkami z , sałatą z sosem winegret oraz mizerią z jogurtu naturalnego (nie śmietany!).

 

Wartość odżywcza porcji orzechowego kurczaka:

• Energia: 287 kcal
• Białko: 25,8 g
• Tłuszcz: 13,2 g
• Węglowodany: 18,2 g
• Błonnik pokarmowy: 2 g
• Cholesterol: 58 mg

Orzechowy kurczak jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, B1, B2, B6, B12, PP;