Składniki na 3 porcje:
- Kasza pęczak - szklanka
- Pieczarki - 300 g
- Cebula - 2 sztuki
- Czosnek - 3 ząbki
- Cukinia - sztuka
- Marchew sztuka
- Natka pietruszki
- Bulion (doprawiony wywar z warzyw lub warzywno - drobiowy) - ok. 1 litra
- Olej rzepakowy - 2 łyżki
- Przyprawy: sól i pieprz
- Starty parmezan - opcjonalnie 3 łyżki
Sposób przygotowania:
- Cebulę, pieczarki i czosnek obieramy i siekamy w kosteczkę - dusimy na 2 łyżkach oleju rzepakowego.
- Kaszę opłukujemy i dodajemy do podsmażonej cebuli i pieczarek - przez 3 minuty podsmażamy mieszając co chwilkę.
- Na patelnię wlewamy pierwszą chochelkę bulionu - mieszamy co jakiś czas. Gdy kaszą "wchłonie bulion" dolewamy następną i tak za każdym razem aż kasza będzie odpowiednio miękka ;)
- Między drugą a trzecią chochlą do kaszy dorzucamy startą posiekaną cukinię i marchew.
- Na koniec dorzucamy natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. Kto ma pod ręką parmezan również dodaje ;)
Wartość porcji pęczotto z warzywami:
- Energia: 489 kcal
- Białko: 27,7 g
- Tłuszcz: 20 g
- Węglowodany: 49 g
- Błonnik pokarmowy: 10 g
- Cholesterol: 68 mg
Pęczotto z warzywami jest dobrym źródłem:
- Składników mineralnych: potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku;
- Witamin: A, D, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, B12, PP;
Bardzo lubię takie proste dania :)
OdpowiedzUsuńCzy będzie można spodziewać się na blogu jakiś odchudzonych wersji świątecznych potraw i wypieków? :)
Proszę rzucać pomysły! Zobaczymy co da się zrobić - czekam na nowy aparat więc na pewno będę więcej działać w kuchni i więcej wstawiać przepisów ;)
UsuńChętnie zobaczyłabym jakieś przepisy na dietetyczne ciasteczka/pierniczki :)
UsuńPierniczki będą na pewno ;) Już robiłam w tamtym roku ale jakoś tak wyszło, że w końcu nie wstawiłam na bloga.
Usuńrewelacja, mniam:D
OdpowiedzUsuńPęczak królem kasz! :)
OdpowiedzUsuńNarobiłaś mi ochotę na taki pyszny obiadek :)
OdpowiedzUsuńMniam jak pysznie i jaki świetny ten Twój blog dodaję do obserwowanych i będę zaglądać :)
OdpowiedzUsuńMoże wypróbuję ten przepis, ale jest kilka na Twoim blogu, które zrobię na pewno! :) Tarta bananowa (plus, że bez użycia piekarnika!), dietetyczny kebab i pasta tuńczykowa pójdą w ruch jako pierwsze! Dodajesz świetne przepisy na pewno będę wpadać częściej :) Pozdrawiam :*
OdpowiedzUsuńZapraszam! Daj znać jak wyszły potrawy :)
UsuńZrobiłam - pycha!
OdpowiedzUsuńA zamieściłabyś kiedyś przepis na dobry bulion? Mam na myśli proporcje. Bo domyślam się, że niewskazane jest pomaganie sobie kostkami rosołowymi itp.? :)
OdpowiedzUsuńKostek rosołowych zdecydowanie unikamy ;)
UsuńTo u mnie dziś na obiad! Szybko się robi, smak rewelacja. Pęczak najlepszy!
OdpowiedzUsuńWitam,również gratuluję bloga.Korzystam z niego bardzo często. Potrawy podane przez Panią wszystkim smakują. Czy mogę mieć nadzieję na przepisy z bobu?
OdpowiedzUsuńJak przyjdzie sezon to na pewno coś pomyślę :)
UsuńPóki co bób wpadł mi do takiej sałatki: http://zdrowe-odzywianie-przepisy.blogspot.com/2014/07/bob-wyladowa-w-saatce-z-feta.html
Dziękuję za miły komentarz!
Pęczotto wyszło znakomite, pychota obiadek, wypróbowaliśmy z mamą kilka już przepisów z tego boga:) wszystkie bardzo nam smakowały Dzięki Paulinko
OdpowiedzUsuńBardzo mi miło! :)
UsuńWyszło pyszne, ale mam pytanie - skąd się wzięła aż tak duża kaloryczność? Ważąc i licząc wyszło mi maks. 350kcal. Ile g kaszy przypada np na porcję?
OdpowiedzUsuńZima obecnie, no prawie wiosna. Czym mogę zastąpić cukinię? Bardzo lubię ten przepis
OdpowiedzUsuńMoże być dynia, lub po prostu pomijamy cukinię ;)
UsuńDziękuję, muszę wypróbować z dynią. *-*
UsuńP.S. potrzebuję porady jak żywić 9 -letniego sportowca, jak się zgłosić do Pani?
Obecnie nie prowadzę poradnictwa - przebywam na urlopie macierzyńskim ;)
Usuńczy cukinia ma być starta na tarce, czy pokrojona w kostkę:)?
OdpowiedzUsuńObojętne :)
UsuńTo pęczotto dziś u mnie na obiad. Bez pieczarek, bo syn by nie jadł 😞 Podam do tego rybę z piekarnika pod panierką ze ze zmielonych pestek dyni. Już pachnie, już mi slinka cieknie 😉
OdpowiedzUsuńile porcji wychodzi z podanych w przepisie składników?
OdpowiedzUsuńZ pewnością znajdą sie tutaj osoby, które nie mają czasu na gotowanie posiłków w domu. Dlatego polecam Wam oferte https://www.lightbox.pl/catering-dietetyczny-warszawa - moim zdaniem najlepszy catering dietetyczny w Polsce.
OdpowiedzUsuńJeśli chodzi o temat witamin i minerałów to jak najbardziej uważam, że warto jest je przyjmować. Od siebie mogę wam podpowiedzieć, że wszystkie niezbędne znajdziecie tutaj https://witaminowybazar.pl/ . Na pewno warto by było abyście w to miejsce zajrzeli
OdpowiedzUsuń