Razowy chleb pszenny (mocno ziarnisty)

Składniki na bochenek:

• Mąka pszenna razowa (typ 2000) -2 i 1/2 szklanki
• Mąka pszenna jasna (typ 650) - 1 szklanka
• Drożdże (świeże) - 25 gram
• Letnia przegotowana woda - 1 i 1/3 szklanki
• Cukier - łyżeczka
• Nasiona słonecznika - 6 łyżek
• Pestki dyni - 6 łyżek
• Nasiona lnu - 4 łyżki

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy rozczyn: do miseczki wlewamy ½ szklanki letniej wody, wsypujemy dwie łyżki mąki i łyżeczkę cukru i rozkruszone drożdże – mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
• Do miski wsypujemy wszystkie składniki, włącznie z rozczynem drożdżowym i nasionami – składniki mieszamy stopniowo dolewając wodę, wyrzucamy na stolnicę – wyrabiamy przez ok. 10 minut na gładkie ciasto.
• Ciasto wkładamy do miski i przykrywamy ściereczką – odstawiamy w ciepłe miejsce na dwie godziny.
• Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy, przekładamy  do keksówki/formy - zostawiamy jeszcze na 30 minut.
•  Chlebek pieczemy w temp. 230˚C przez ok. 30 minut.

Wartość odżywcza kromki razowego chleba pszennego z ziarnami (40 g):

• Energia: 106 kcal
• Białko: 4,3 g
• Tłuszcz: 2,5 g
• Węglowodany: 19 g
• Błonnik pokarmowy: 2,5 g
• Cholesterol: 0 mg

Razowy chleb pszenny z ziarnami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: E, kwasu foliowego, B1, B6, PP;