Cukinia zapiekana z mozzarellą (pomysł na kolację)

Takie banalne, a takie smaczne :) Zapiekana cukinia z mozzarellą od czasu do czasu pojawia się u mnie na kolację w towarzystwie rozmaitych warzyw i grzanek. Koniecznie spróbujcie!

Składniki na 4 porcje:

• 1 duża cukinia
• Kula mozzarelli
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Cukinię posiekaj w plastry i oprósz solą - odstaw na 30 minut.
• Po tym czasie odlej nadmiar wody.
• Cukinię rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ser posiekaj w drobną kostkę i rozrzuć równomiernie po cukinii.
• Piecz w temp. 200 stopni C przez ok. 15 minut.
• Po upieczeniu oprósz świeżo zmielonym pieprzem.
• Podawaj z sezonowymi warzywami.

Wartość odżywcza porcji zapiekanej cukinii z mozzarellą

• Energia: 108  kcal
• Białko: 8 g
• Tłuszcz: 7 g
• Węglowodany: 3 g
• Błonnik pokarmowy: 1 g

Cukinia zapiekana z mozzarellą jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: wapnia, magnezu, cynku;
• Witamin: A, kwasu foliowego, B2, B12;