Sałatka z ziemniaczkami (idealna na grilla)

Jeśli macie problem z zostającymi z obiadu ziemniakami to... już nie macie takiego problemu. Wystarczy obsypać je dużą ilością przypraw i podpiec odrobinę w piekarniku. Dodajemy do tego letnie warzywa i mamy super sałatkę, którą można podać zarówno do obiadu, jako osobny posiłek, a nawet jako grillowy przysmak :)

Składniki na porcję:

• Porwana sałata - 2 garści
• Pomidor - sztuka
• Ugotowana fasolka szparagowa - 2 garści
• Ugotowane ziemniaki - 2 - 3 sztuki 
• Cebula i szczypiorek do smaku
• Sól, pieprz, wędzona papryka, zioła prowansalskie, bazylia, oregano (do oprószenia ziemniaków)
• Olej rzepakowy - łyżka

Sposób przygotowania:

• Ziemniaki oprósz dużą ilością przypraw i skrop łyżką oleju - dokładnie wymieszaj i wyrzuć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Ziemniaczki piecz w piekarniku w temp. 180 stopni C przez ok. 20 minut (wystarczy żeby przypiekły się odrobinę z wierzchu). 
• Pozostałe warzywa posiekaj, wymieszaj wszystkie składniki razem z upieczonymi ziemniakami.

Wartość odżywcza porcji sałatki z ziemniaczkami:

• Energia: 312 kcal
• Białko: 11 g
• Tłuszcz: 9 g
• Węglowodany: 46 g
• Błonnik pokarmowy: 13 g

Sałatka z ziemniakami jest dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
• Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;