Razowe pierożki z jagodami

Składniki na 3 porcje:

• Mąka pszenna razowa (typ 2000) – dwie szklanki
• Jajo – sztuka
• Woda – ok. pół szklanki
• Jagody – szklanka
• Cukier – dwie łyżeczki
• Mąka ziemniaczana – łyżeczka
• Jogurt naturalny – 3 łyżki
• Miód – łyżeczka
• Cynamon – pół łyżeczki

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy nadzienie: do jagód wsypujemy cukier i mąkę ziemniaczaną – wszystko mieszamy.
• Przygotowujemy ciasto: zagniatamy mąkę z jajkiem i wodą – wodę należy dodawać stopniowo podczas zagniatania ciasta do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
• Ciasto dzielimy na mniejsze części i każdą wałkujemy na cienki placek, z którego następnie wykrawamy krążki.
• Krążki nadziewamy farszem jagodowym i starannie zaklejamy wzdłuż brzegów.
• Pierogi wkładamy do wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy ok. 12 – 20 minut w zależności od grubości ciasta.
• Przygotowujemy polewę: jogurt mieszamy z miodem i cynamonem.
• Ugotowane pierożki polewamy jogurtem i zajadamy ze smakiem ;)

Wartość odżywcza jednej porcji pierożków razowych z jagodami (5 sztuk):

• Energia: 310 kcal
• Białko: 13 g
• Tłuszcz: 5 g
• Węglowodany: 61 g
• Błonnik pokarmowy: 9 g
• Cholesterol: 109,5 mg

Razowe pierożki z jagodami są dobrym źródłem:

• Składników mineralnych: magnezu, potasu, cynku, żelaza;
• Witamin: kwasu foliowego, E, B1, B2, B6, B12, PP;