Połączenie marchewki, cukinii i pomidorów nie do końca mi pasowało. Ale padał deszcz, było zimno a w lodówce tylko te produkty! Jednym słowem los tak chciał. I na całe szczęście w ogóle się nie mylił - wyszło bardzo smacznie!
Składniki na 3 porcje:
- Makaron pełnoziarnisty - 300 g
- Cebula - duża sztuka
- Czosnek - 2 ząbki
- Cukinia - spora sztuka
- Marchew - 2 średnie sztuki
- Pomidory w puszce
- Olej rzepakowy - 2 łyżki
- Odrobina tabasco
- Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.
- Cebulę oraz czosnek posiekane w kosteczkę podsmaż na 2 łyżkach oleju rzepakowego.
- Do cebuli dodaj starte na tarce cukinię oraz marchewkę - duś przez kilka minut.
- Do warzyw dodaj pomidory puszce - duś dopóki się nie rozpadną - dopraw do smaku. Podawaj z makaronem.
Wartość odżywcza tak skomponowanej potrawy:
- Energia: 519 kcal
- Białko: 16 g
- Tłuszcze: 8,3 g
- Węglowodany: 104,5 g
- Błonnik pokarmowy: 11 g
- Cholesterol: 0 mg
Makaron z cukinią i marchewką jest dobrym źródłem:
- Składników mineralnych: potasu, żelaza, magnezu;
- Witamin: A, E, C, B6, kwasu foliowego, B1, PP;
Smakowity obiad :) Uwielbiam makaron, a ten przypomina mi takie wegetariańskie bolognese.
OdpowiedzUsuńTo samo powiedziałam podczas jedzenia ;)
UsuńCzasami "czyszczenie" lodówki przynosi bardzo smaczne efekty:)
OdpowiedzUsuńjeden z moich ulubionych makaronów - ja kroje warzywa w paseczki ;)
OdpowiedzUsuńa dla mnie to połączenie jest od razu do powtórzenia ;)
OdpowiedzUsuńja dodałam jeszcze pieczarki i przyprawiłam dodatkowo natką pietruszki, słodką papryką i sosem sojowym i wyszło nieziemskie ^^
OdpowiedzUsuńWartość odżywcza podana jest dla 1 porcji czy całego dania? :)
OdpowiedzUsuńZawsze jedna porcja :)
UsuńPysznosci :) uwielbiam polaczenie marchewki i cukinii, tylko ja jeszcze dodaje korzen pietruszki, wtedy juz jest idealnie :) dziekuje za pomysl na dzisiejszy obiad :)
OdpowiedzUsuńStartej cukinii nie trzeba odcisnąć?
OdpowiedzUsuńJakby była bardzo soczysta to można.
Usuń