Obiad w mniej niż 15 minut: makaron w aromatycznym sosie dyniowym | Zdrowe Przepisy Pauliny Styś

Paulina Styś-Nowak dnia 2014/10/08

Obiad w mniej niż 15 minut: makaron w aromatycznym sosie dyniowym

Kolejna wersja makaronu z lekkim, wręcz dietetycznym sosem dyniowym. Danie jest super proste i super szybkie. Jeśli macie w lodówce słoiczek z puree z pieczonej dyni to z głodu na pewno nie umrzecie ;) Grunt to dobrze doprawić sos!

Makaron miał być jeszcze posypany pestkami dyni, ale oczywiście zapomniałam ;)

 

Składniki na 3 porcje:

  • Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 240g
  • Puree z pieczonej dyni* - szklanka
  • Cebula - sztuka
  • Czosnek - ząbek
  • Olej rzepakowy - łyżka
  • Świeża bazylia
  • Papryka czerwona - sztuka
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa (2 szczypty), chilli (2 szczypty)
 
*Wydrążoną dynię przekrój na pół, a następnie na plastry o szerokości 2 - 3 cm. Plastry obierz ze skóry i ułóż na papierze do pieczenia. Piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 30 minut. Upieczoną dynię zmiksuj blenderem na gładkie puree i przełóż do słoika. Przechowuj w lodówce do tygodnia. Pasteryzuj jeśli chcesz przechowywać dłużej.

 

Sposób przygotowania:


  • Makaron ugotuj w delikatnie osolonej wodzie.
  • Na łyżce oleju podsmaż posiekane w kostkę cebulę i czosnek.
  • Do dyniowego puree dodaj podsmażoną cebulę oraz przyprawy - zmiksuj na gładki sos.
  • Odcedzony makaron przełóż ponownie do garnka, dodaj dyniowy sos i dokładnie wymieszaj tak, aby sos przykleił się do makaronu.
  • Wyłóż na talerz, oprósz listkami świeżej bazylii i podawaj z surową papryką.


Wartość odżywcza porcji makaronu w sosie dyniowym:

  • Energia: 373 kcal
  • Białko: 11 g
  • Tłuszcz: 4,8 g
  • Węglowodany: 70 g
  • Błonnik pokarmowy: 6 g
  • Cholesterol: 0 mg


Makaron w sosie dyniowym jest dobrym źródłem:
  • Składników mineralnych: potasu, magnezu, żelaza, cynku;
  • Witamin: A, E, C, kwasu foliowego, B1, B2, B6, PP;
Rozgrzewające (wege) dania EDYCJA II

P.S. Chcesz jeść zdrowo jednak nie wiesz od czego rozpocząć? Pobierz teraz moją listę 55 zdrowych produktów i weź ją na kolejne zakupy! To będzie Twój pierwszy krok w stronę zdrowego odżywiania i lepszego życia (zdrowie, więcej energii, szczupła sylwetka, mocne włosy i paznokcie). Do dzieła!

8 komentarzy:

  1. Wczoraj zrobiłam podobnie ale paprykę upieklam i razem zblendowalam z dynia podsmażona cebula i czosnkiem , dodałam sera cheddar, pycha :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też myślałam, żeby upiec paprykę, ale ostatecznie padło na tym, że zostaje surowa :)

      Usuń
  2. Idealny dla mnie szybki przepis, ciekawa jestem smaku, bo z dynia mi nie bardzo po drodze.

    OdpowiedzUsuń
  3. Makaron z dynią pychotka, aczkolwiek ta papryka jakoś mi tutaj nie pasuje.

    OdpowiedzUsuń
  4. Super pomysł na obiad. Troszkę zmodyfikowałam przepis, do dyni dodałam kilka różyczek brokuła i marchewkę. Pycha:)

    OdpowiedzUsuń